มาแล้วจ้าน้ำจิ้มแจ่วสูตร 2 ตามคำสัญญา วันนี้จะทำ"ปลานิลนึ่งกับน้ำจิ้มแจ่วสูตร2" วิธีทำไม่ยุ่งยากค่ะสบายๆสไตล์ีอีสานบ้านเฮาอยู่แล้ว มาดูกันนะคะว่าปลานิลนึ่งกับน้ำจิ้มแจ่วสูตร2 ของเราต้องเตรียมอะไรกันบ้...
วันพุธที่ 26 มิถุนายน พ.ศ. 2556
วันอังคารที่ 25 มิถุนายน พ.ศ. 2556
"หมูย่างน้ำจิ้มแจ่ว" พร้อมเสริ์ฟแล้วจ้า...วันนี้เรามีเมนูอาหารอีสานมาฝากอีก1เมนูจ๊ะ จะเป็นอะไรไปไม่ได้นอกจากหมูย่างกับน้ำจิ้มแจ่วสุดแซบนั่นเองอันนี้ตั้งชื่อให้เป็นน้ำจิ้มแจ่วสูตร1ละกันเนอะเพราะเขียนอันแรกน้ำจิ้มแจ่วที่เราทำมีอยู่ 3สูตร เดี๋ยวจะค่อยๆทยอยเขียนให้นะคะ แต่วันนี้เอาสูตรนี้ไปก่อน....ว่...
วันพุธที่ 19 มิถุนายน พ.ศ. 2556
วันจันทร์ที่ 17 มิถุนายน พ.ศ. 2556
วันอาทิตย์ที่ 16 มิถุนายน พ.ศ. 2556
วันเสาร์ที่ 15 มิถุนายน พ.ศ. 2556
ห่อนึ่งไก่ฮ้อนๆมาแล้วเจ้า...วันนี้ขอนำเสนอสูตรห่อนึ่งไก่แสนอร่อย..เมนูนี้ทีไรนึกถึงวัดทุกทีไม่รู้เป็นอะไรสงสัยเป็นเมนูงานบุญ เพราะเวลามีงานบุญทีไรเวลาไปใส่บาตรทางเหนือไม่รู้ว่าเฉพาะบ้านเราหรือป่าวมักจะนิยมทำห่อนึ่งไปใส่บาตรกัน.. เมนูห่อนึ่งไก่ ก็เลยนึกถึงวัด เอาละคะมาดูกันดีกว่าว่าเมนูงานบุญนี้ต้องใช้อะไรกันบ้าง...
เมนูตำถั่วฝักยาวกับมะเขือ หรือ เมนูต๋ำบะถั่วบะเขือ ในภาษาเหนือนั่นเอง ถ้าเทียบกับอาหารภาคอีสาน ก็คงคล้ายๆกับซุปมะเขือน่ะคะ...ขอบอกก่อนเลยว่าตอนเด็กๆเรานะไม่ชอบเมนูนี้เลยเพราะว่ามีแต่ผักไรไม่รู้เละๆไม่เห็นอร่อยเลย ...แต่โลกเปลี่ยนตอนโตนี่แหละคะ มาทานอีกรอบโอ้...อร่อยเหมือนกันนะเนี่ยมีประโยชน์ด้วย วันนี้นึกขึ้นได้เลยขอจัดกันสักหน่อยกับเมนู...
วันศุกร์ที่ 14 มิถุนายน พ.ศ. 2556
ยำหน่อไม้ใส่น้ำปู๋ลำๆมาแล้วเจ้า... หน้าฝนอย่างนี้ฝนตกมา1ห่าใหญ่ๆก็นำมาซึ่งอาหารมากมายจากธรรมชาติ ไม่ว่าจะเห็ดพืชผักต่างๆล้วนแล้วแต่อร่อยๆทั้งนั้น..หน่อไม้ก็เหมือนกันได้อร่อยๆกันแน่ๆช่วงนี้ที่ตลาดมีหน่อไหม้ที่ชาวบ้านต้มกันสดๆมาขายอยู่ประจำ...ขอจัดกันไปสักจานแล้วกันกับเมนู ยำหน่อไม้ใส่น้ำปู๋เจ้า ...มาดู...
วันนี้จะทำแกงชะอมสูตรเหนือๆให้ลองทานกันนะคะ พูดถึงแกงชะอมเมนูนี้เป็นเมนูโปรดของแม่เราอีกเมนูหนึ่งเลยละคะ...ทั้งบ้านแม่จะชอบทานแกงชะอมอยู่คนเดียว เวลาแม่ทำแกงนี้ทีไรก็มักจะทำกับข้าวอื่นๆให้คนอื่นๆทาน เพราะแม่รู้ว่าไม่มีใครชอบทานแกงชะอมเลย น่ารักที่สุดอะแม่ชั้นสุดยอดคุณแม่จริงๆใส่ใจทุกรายละเอียด วันนี้ก...
จอผักกาดลำๆมาเสริ์ฟแล้วเจ้า...ใครอยากกินบ้างยกมือขึ้น...โอ้โหเพียบเลยคนยกมือ..ไม่ใช่ละจะเห็นที่ไหนกันละ ...ใช่แล้วจ้า วันนี้เราจะมาทำจอผักกาดกัน เมนูนี้ต้องทานคู่กับน้ำพริกข่าใส่มะกอกถึงจะลำแต้ๆ ส่วนน้ำพริกข่าเดี๋ยวจะนำสูตรมาให้อีกที ตอนนี้เรามาทำในส่วนของ จอผักกาดกันก่อนเนอะ...ไปดูส่วนประกอบกันคะว่าม...
ยำปลาแห้งใส่วุ้นเส้น วันนี้เราจะนำเสนอเมนูนี้จ้า เมนูนี้เป็นเมนูโปรดของคุณแม่เราเลยนะเนี่ยท่านเล่าให้ฟังถึงความทรงจำตอนสมัยเป็นสาวๆให้ฟัง...เวลาทำเมนูนี้ทีไรก็จะแอบนึกถึงเรื่องราวของแม่ เมนูนี้เป็นเมนูที่คุณแม่ของเราทำให้ย่ากินเป็นเมนูแรกตอนสมัยแต่งงานกับคุณพ่อ คุณย่าเลยเรียกเมนูนี้ว่า"ยำปลาแห้ไป๊ใหม่" ถ้าแปลก็คือ...
วันพฤหัสบดีที่ 13 มิถุนายน พ.ศ. 2556
แกงขนุนใส่กระดูกหมูลำๆมาแล้วเจ้า...กิ๋นกับข้าวนึ่งนี่มันสุดยอดแต้ๆเนอะเจ้าเนอะ...แกงขนุนหรือแก๋งบะหนุนภาษาคำเมือง เป็นอาหารที่มักจะทานกันเป็นอาหารพื้นประจำบ้าน กันอยู่แล้วแต่วันที่ทุกบ้านต้องทานกัน ก็เห็นจะเป็นวันสงกรานต์ วันที่ 13 เมษานั่นเอง ช่วงนี้เกือบทุกหลังต้องทาน เป็นการทานเพื่อถือเคล็ดเชื่อกันว่าจะเหมือนมีคนมาเกื้อหนุน...
พริกเผาผักบุ้งไก่กรอบ อร่อยๆมาแล้วจ้า... ผักบุ้งขอบอกว่าไปเด็ดมาจากกระถางที่เราปลูกไว้ ปลอดสารพิษสุดๆเพราะว่าไม่ได้ใช้อะไรเลย นอกจากดินและรดน้ำเท่านั้น...เป็นปลื้มจริงๆ (T ^ T) ได้มา 8 -10 ต้นพอสำหรับมื้อเล็กๆมื้อนี้ ... มีไก่อยู่ในตู้เย็นแล้วด้วยก็เลยขอจัดสักหน่อยกับ พริกเผาผักบุ้งไก่กรอบ มาดูกั...
วันพุธที่ 12 มิถุนายน พ.ศ. 2556
วันจันทร์ที่ 10 มิถุนายน พ.ศ. 2556
วันศุกร์ที่ 7 มิถุนายน พ.ศ. 2556
วันพฤหัสบดีที่ 6 มิถุนายน พ.ศ. 2556
ร้อนๆวันอาทิตย์ที่แสนจะสั้นของชั้น...ไม่เป็นไรต้องใช้ให้คุ้มๆ เช้านี้อยากกินไรจัดๆว่าแต่ไม่เช้าแล้วล่ะ นี่จะเที่ยงอยู่แล้วหลับเพลินเลย ...เลยขอจัดกันไปสักหน่อยกับคั่วกลิ้งหมูรสจัดๆ...แต่ในตู้เย็นชั้นไม่มีเหลือพริกแกงอยู่แล้ว ไหนๆก็อยากละขอสักทีให้หายอยากหน่อย งั้นเรามาทำ พริกแกงคั่วกลิ้งกันเนอะไปดูส่วน...
วันอังคารที่ 4 มิถุนายน พ.ศ. 2556
สมัครสมาชิก:
บทความ (Atom)
