หมูแดดเดียว สูตรเด็ดกุบกรอบเมืองลับแล

กลับมาแล้วจ้าแฟนๆ thaifoodect เรียกได้ว่าหายหน้าหนาตากันไปข้ามปีกันเลยทีเดียว แน่นอนที่สุดกลับมาก็ต้องมีเมนูเด็กสาระตี่มาฝากแฟนที่รัก แน่นอน เมนูวันนี้เป็นเมนูเอาใจคนชอบทานหมู หมูที่ว่านี้ก็คือ "หมูแดดเดียว" นั่นเอง จะเป็นหมูแดดเดียวธรรมดาได้ยังไง  มันเป็นหมูแดดเดียวที่อร่อยเริศ สูตรนี้ได้มาจากเพื่อนที่อยู่อุตรดิตถ์ เมืองลับแล นั่นเอง เราลองทำแล้วมันเวิร์ก จึงนำมาบอกเล่าเก้าสิบกันต่อ มาดูกันเลยจ้าว่า หมูแดดเดียว สูตรเด็ดกุบกรอบเมืองลับแล ต้องใช้ส่วนประกอบอะไรบ้าง

ส่วนประกอบ

1. เนื้อหมู            1/2 กก.
2. กระเทียมหัวใหญ่   2 หัว
3. ข้าวเหนียว   1 กำมือ
4. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
5. น้ำตาล 2 ช้อนชา
6. น้ำปลา 1ช้อนชา
7. ซีอิ๊วขาว  1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
9. ผงชูรส

วิธีทำ

1. ล้างหมูทำความสะอาดหมูให้เรียบร้อย 
2. ทำการหั่นหมูเป็นชิ้นยาวๆหนาประมาณ 1/2 นิ้ว แล้วแต่ความชอบ
3. ทำการแกะเปลือกกะเทียม จากนั้นนำกระเทียมไปล้างทำความสะอาด  แล้วนำมาโครกให้พอหยาบไม่ละเอียดมาก 
4. ทำการคลุกเคล้าหมู นำกระเทียมที่โครกใส่ลงไป ตามด้วย เกลือป่น น้ำตาล น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ผงชูรสนิดหน่อยพองาม  คลุกเคล้าเข้าด้วยกัน  จากนั้นนำข้าวเหนียวล้างน้ำสะอาดบี้ๆคลุกเคล้าเข้าด้วยกันอีกจากนั้น ทิ้งไว้ประมาณครึ่งวันในตู้เย็น หากใครจะทำไว้ตอนก่อนนอน แล้วตอนเช้านำมาตากแดดก็โอเคนะคะ
5. แล้วนำมาตาก การตากก็ง่ายๆหาตะแกรงหรือใครมีสิ่งใดจะนำมาประยุกต์เอาก็ได้ รองถุงพลาสติกสักหน่อย เรียงหมูแล้วนำไปตากแดด หากแดดร้อนๆหน่อยหมูแห้งไว กลับด้านหมูอีกด้าน ให้หมูแห้งข้าวแห้งก็โอเคแล้วล่ะคะ
6. จากนั้นก็เก็บหมูแดดเดียวของเรามาเตรียมทอดกันค่ะ
7. ตั้งน้ำมันไฟอ่อนถึงกลาง ตั้งให้น้ำมันร้อน จากนั้นนำหมูของเราลงไปทอดให้เลืองหอมเม็ดข้าวเหนียวที่แห้งก็จะพองตัว สีเหลืองๆติดกับหมูของเราน่ารับประทานเสียนี่กระไร
8. ตักขึ้นมาพักใส่จานได้เลยจ้าพร้อมทำการหม่ำได้!!!

หมูแดดเดียวทอดร้อนๆกับข้าวเหนียวร้อนๆนี่มันช่างเข้ากันจริงๆนะคะ ยังไงลองนำไปทำทานกันดูนะคะอ่ออีกนิดหนึ่งค่ะ   เนื้อหมูที่ใช้จะนำส่วนใดก็ได้ ไม่จำกัด ใครชอบติดมันก็จัดไป ใครชอบเนื้อๆก็ว่ากันไป แล้วแต่ชอบได้เลยจ้าไม่จำกัด ฝากหมูแดดเดียว สูตรเด็ดกุบกรอบเมืองลับแล เพื่อนเราไว้ด้วยนะคะเด็ดขาดจริงๆลากันไปก่อนสำหรับวันนี้ พบกันใหม่เมนูหน้าจ้าจุ๊ปๆ^^