วันพุธที่ 26 มิถุนายน พ.ศ. 2556
วันอังคารที่ 25 มิถุนายน พ.ศ. 2556
"หมูย่างน้ำจิ้มแจ่ว" พร้อมเสริ์ฟแล้วจ้า...วันนี้เรามีเมนูอาหารอีสานมาฝากอีก1เมนูจ๊ะ จะเป็นอะไรไปไม่ได้นอกจากหมูย่างกับน้ำจิ้มแจ่วสุดแซบนั่นเองอันนี้ตั้งชื่อให้เป็นน้ำจิ้มแจ่วสูตร1ละกันเนอะเพราะเขียนอันแรกน้ำจิ้มแจ่วที่เราทำมีอยู่ 3สูตร เดี๋ยวจะค่อยๆทยอยเขียนให้นะคะ แต่วันนี้เอาสูตรนี้ไปก่อน....ว่าแต่มีอะไรต้องเตรียมอะไรกันบ้างมาดูกันค่ะ
วันพุธที่ 19 มิถุนายน พ.ศ. 2556
วันจันทร์ที่ 17 มิถุนายน พ.ศ. 2556
วันอาทิตย์ที่ 16 มิถุนายน พ.ศ. 2556
วันเสาร์ที่ 15 มิถุนายน พ.ศ. 2556
ห่อนึ่งไก่ฮ้อนๆมาแล้วเจ้า...วันนี้ขอนำเสนอสูตรห่อนึ่งไก่แสนอร่อย..เมนูนี้ทีไรนึกถึงวัดทุกทีไม่รู้เป็นอะไรสงสัยเป็นเมนูงานบุญ เพราะเวลามีงานบุญทีไรเวลาไปใส่บาตรทางเหนือไม่รู้ว่าเฉพาะบ้านเราหรือป่าวมักจะนิยมทำห่อนึ่งไปใส่บาตรกัน.. เมนูห่อนึ่งไก่ ก็เลยนึกถึงวัด เอาละคะมาดูกันดีกว่าว่าเมนูงานบุญนี้ต้องใช้อะไรกันบ้าง อันนี้ฉบับบ้านเรานะ แต่ละบ้านจะคล้ายๆกันไม่เหมือนกันซะทีเดียว
วันศุกร์ที่ 14 มิถุนายน พ.ศ. 2556
ยำหน่อไม้ใส่น้ำปู๋ลำๆมาแล้วเจ้า... หน้าฝนอย่างนี้ฝนตกมา1ห่าใหญ่ๆก็นำมาซึ่งอาหารมากมายจากธรรมชาติ ไม่ว่าจะเห็ดพืชผักต่างๆล้วนแล้วแต่อร่อยๆทั้งนั้น..หน่อไม้ก็เหมือนกันได้อร่อยๆกันแน่ๆช่วงนี้ที่ตลาดมีหน่อไหม้ที่ชาวบ้านต้มกันสดๆมาขายอยู่ประจำ...ขอจัดกันไปสักจานแล้วกันกับเมนู ยำหน่อไม้ใส่น้ำปู๋เจ้า ...มาดูกันคะว่าจะมีอะไรบ้าง
วันนี้จะทำแกงชะอมสูตรเหนือๆให้ลองทานกันนะคะ พูดถึงแกงชะอมเมนูนี้เป็นเมนูโปรดของแม่เราอีกเมนูหนึ่งเลยละคะ...ทั้งบ้านแม่จะชอบทานแกงชะอมอยู่คนเดียว เวลาแม่ทำแกงนี้ทีไรก็มักจะทำกับข้าวอื่นๆให้คนอื่นๆทาน เพราะแม่รู้ว่าไม่มีใครชอบทานแกงชะอมเลย น่ารักที่สุดอะแม่ชั้นสุดยอดคุณแม่จริงๆใส่ใจทุกรายละเอียด วันนี้ก็เลยจะเอาเมนูแกงชะอมสุดโปรดของแม่เรามาฝากจ๊ะ
เอาจิ๊นส้มสักอันบ๋อเจ้า....รับจิ้นส้มไว้สักอันมั๊ยคะ วันนี้มาขายจิ๊นส้มเจ้า (อ้าวไม่ช่ายย!!) วันนี้จะเอาสูตรจิ๊นส้มหมูมาให้ตังหากเล่า ...จิ๊นส้มก็เป็นแหมสูตรภาคเหนือนั่นและคะ ใครที่เคยทานน่าจะติดอกติดใจกันบ้างล่ะ ...วันนี้ก็เลยอยากจะเอาสูตรจิ๊นส้มหมูมาเล่าสู่กันฟังบ้าง ไหนมาดูสิว่าวันนี้การทำิจิ๊นส้มของเราต้องใช้อะไรกันบ้าง
จอผักกาดลำๆมาเสริ์ฟแล้วเจ้า...ใครอยากกินบ้างยกมือขึ้น...โอ้โหเพียบเลยคนยกมือ..ไม่ใช่ละจะเห็นที่ไหนกันละ ...ใช่แล้วจ้า วันนี้เราจะมาทำจอผักกาดกัน เมนูนี้ต้องทานคู่กับน้ำพริกข่าใส่มะกอกถึงจะลำแต้ๆ ส่วนน้ำพริกข่าเดี๋ยวจะนำสูตรมาให้อีกที ตอนนี้เรามาทำในส่วนของ จอผักกาดกันก่อนเนอะ...ไปดูส่วนประกอบกันคะว่ามีอะไรกันบ้าง
ยำปลาแห้งใส่วุ้นเส้น วันนี้เราจะนำเสนอเมนูนี้จ้า เมนูนี้เป็นเมนูโปรดของคุณแม่เราเลยนะเนี่ยท่านเล่าให้ฟังถึงความทรงจำตอนสมัยเป็นสาวๆให้ฟัง...เวลาทำเมนูนี้ทีไรก็จะแอบนึกถึงเรื่องราวของแม่ เมนูนี้เป็นเมนูที่คุณแม่ของเราทำให้ย่ากินเป็นเมนูแรกตอนสมัยแต่งงานกับคุณพ่อ คุณย่าเลยเรียกเมนูนี้ว่า"ยำปลาแห้ไป๊ใหม่" ถ้าแปลก็คือ ยำปลาแห้งสะใภ้ใหม่ เพราะสะใภ้ใหม่ของบ้านทำให้ทานประมานนี้นะคะ^^ นั่นละคะวันนี้เลยขอจัดซักหน่อยกับเมนูยำปลาแห้งใส่วุ้นเส้น
วันพฤหัสบดีที่ 13 มิถุนายน พ.ศ. 2556
วันพุธที่ 12 มิถุนายน พ.ศ. 2556
วันจันทร์ที่ 10 มิถุนายน พ.ศ. 2556
วันศุกร์ที่ 7 มิถุนายน พ.ศ. 2556
วันพฤหัสบดีที่ 6 มิถุนายน พ.ศ. 2556
วันอังคารที่ 4 มิถุนายน พ.ศ. 2556
สมัครสมาชิก:
บทความ (Atom)
