อิ่มแปร่ไปอีกหนึ่งมื้อจ้า...เย็นนี้ เมนูเย็นนี้ของเราเป็นผัดกะเพรารวมพลจ้า...ขอบอกว่าอร่อยม๊วกๆฟาดซะเรียบเลยละค๊า(เสียดายด้วยความหย่อยจัด55555++) ไม่พูดพร่ามทำเพลงจ๊ะ เรามาดูกันเลยดีกว่าว่าผัดกะเพรารวมพลของเรามีส่วนประกอบอะไรบ้าง จัดไปค่ะ
ส่วนประกอบ
- แน่นอนที่สุด ใบกะเพราจ้า 1กำมือน้อยๆ
- ผัดคะน้าต้นเล็ก 3 -4 ต้น
- กุ้ง ปลาหมึก ปูอัด แล้วแต่ชอบกันเลยจ้า
- พริก 5 เม็ด
- กะเทียม 2กลีบ
- น้ำตาล 1ช้อน
- น้ำมันหอย 2ช้อน
- ซีอิ๊วขาว 1ช้อน
- น้ำเปล่า
- น้ำมัน 2 ช้อน
- ผงปรุงรส
วิธีทำ
- แน่นอนที่สุดจ้าล้างทำความสะอาด วัตถุดิบกันก่อน ไม่ว่าจะเป็น ใบกระเพรา คะน้า กุ้ง หอย ปู ปลา ให้สะอาดหมดจด จะได้ไม่จู๊ดๆๆนะจ๊ะ
- หลังจากทำความสะอาดเสร็จก็จัดการหั่น ปลาหมึก จะเป็นเหลี่ยมๆหรือ หั่นขวางวงกลมๆก็แล้วแต่ชอบใจ ส่วนกุ้งก็จัดการผ่าหลังให้เรียบร้อย เอาอุจิโก๊ะ เส้นสีดำๆออกให้เรียบร้อย อาจจะไว้หางนิสๆให้สวยงาม ปูอัดก็หั่นตามใจชอบได้อีกเช่นเคยจ๊ะ
- นำพริก กระเทียม มาตำๆให้แหลก แล้วพักไว้นะคะ
- หั่นผักคะน้า ส่วนของใบอาจจะหั่นท่อนๆตามปกติ ส่วนก้านอาจจะหั่นเฉียงๆบางๆหน่อยอันนี้ก็แล้วแต่ความชอบนะคะไม่ว่ากัน
- นำกะทะตั้งไฟจ้า...แล้วใส่น้ำมันลงไป2ช้อน รอให้ร้อน ใส่พริกกับกระเทียมที่โครกไว้ลงไปผัดให้หอมไปถึงปากซอย ล้อเล่นนะคะ ผัดจนพอเหลืองสวย
- จัดการใส่ พลเมืองของเราลงไป กุ้ง ปลาหมึก ปูอัด ลงไปผัดในกระทะจ้า จากนั้นนำผักคะน้าที่หั่นเตรียมไว้ ลงไปผัดด้วยกัน
- ปรุงรสด้วย น้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ผงปรุงรส ผัดให้พอสุกอาจเต็มน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ให้พอคลุกคลิก ใกล้จะได้ที่แล้วก็ใส่นางเอกของเราค่ะใบกะเพรา ผัดพอสลบแล้วยกออกได้เลยค่ะ
- และแล้วก็ได้แล้วละคะ เมนูกะเพรารวมพล สุดเริด
จานนี้ก็เรีัยบร้อยฟาดเรียบไปแล้วนะคะ ยังลองไปทำกันดู ตอนคิดอะไรไม่ออกเมนูนี้ละคะ โดดเด่นมาเลยกะเพราไฮโซ ต้องนี่เลยค่ะ กะพรารวมพล คิคิ สำหรับวันนี้ลากันไปก่อนแล้วพบกันใหม่เมนูหน้าคะสวัสดีค่ะ จุ๊ปๆ
0 ความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น