มาแล้วจ้า...หายหน้าหายตาไปหลายวันเลย มีแกงเขียวหวานอร่อยๆมาฝากด้วยแหละ เราจัดเลือดไก่ไปซะเต็มที่เลยจ๊ะคิคิก็เราชอบกินเลือด ดด ....55555+ มาเข้าเรื่องกันดีกว่าเรา มาดูกันคะว่าแกงเขียวหวานไก่ของเราวันนี้หน้าตาจะเป็นยังไงน้า แต่ขอบอกว่าอร่อยอยู่นะแฟนเราบอกคิคิ สงสัยหิวจัด _ _ "
ส่วนประกอบ
- พริกแกงเขียวหวาน 1 ทัพพี
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- เลือดไก่ก้อน 2 ก้อน
- พริกสดสีเขียว 5 เม็ด
- หอมแดง 1 หัว
- ใบโหระพา 2 ก้าน
- มะเขือเปราะ 5 ลูก
- เนื้อสะโพกติดน่องไก่ 2 ชิ้น
- ซุปไก่ก้อน 1 ก้อน
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ 1 กล่อง
- มะนาว 1 ซีก
- น้ำเปล่า 700 มล.
- ขนมจีน 2 โล
วิธีทำ
- เตรียมส่วนประกอบของเราให้พร้อม นั่นก็คือการนำทุกอย่างไปล้างทำความสะอาดกันก่อนนะคะไม่ว่าจะเป็น พริกสด ใบโหระพา เนื้อไก่ มะเขือเปราะ หอมแดงแกะเปลือกแล้ว เลือดไก่จับมาล้างทำความสะอาดให้หมดคะ
- นำพริกสดโขลกกับหอมแดงและพริกแกงเขียวหวานเพื่อเพิ่มความเผ็ดให้พริกแกงยิ่งขึ้น
- สับเนื้อไก่เป็นชิ้นๆแยกกระดูและเนื้อด้วยนะคะเวลาทานจะได้ทานได้อย่างสะดวกๆ
- นำพริกแกงที่ได้คลุกกับไก่ที่สับไว้จากนั้้นนำไปคั่วคะ คั่วให้พริกแกงหอมไปพร้อมๆกับคั่วไก่ไปด้วยให้มันเซตตัวนิดหนึ่งให้เครืองแกงส่งกลิ่นหอมมม เมื่อเริ่มแห้งแล้วก็ใส่กะทะของเราลงไปได้เลยคะ
- เมื่อกะทิเดือดก็จัดการเติมน้ำเปล่าลงไป ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา ซุปไก่ น้ำตาลปี๊บ เกลือ ใส่ลงไปให้หมดค่ะ
- จัดการหั่นเลือดขนาดตามใจชอบ เมื่อน้ำเดือดแล้วก็ใส่เลือดของเราลงไปได้เลยจ๊ะจะได้ถึงน้ำถึงเนื้อ
- นำถ้วยหรืออ่างใส่น้ำเปล่าลงไป บีบมะนาวลงไปเราจะหั่นมะเขือเปราะแช่น้ำไว้รอ ที่ต้องแช่น้ำผสมน้ำมะนาวเพราะมะเขือเปราะของเราจะได้ไม่คล้ำนะคะ
- เมื่อน้ำเดือดพล่านแล้วก็จัดการใส่มะเขือเปราะที่หั่นแช่น้ำไว้ เอาไปใส่หม้อแกงเขียวหวานของเราได้เลยคะ ใช้ทัพพีกดๆมะเขือให้จมน้ำสีมะเขือจะได้สวยๆ
- จากนั้นก็รอเวลาให้ทุกอย่างสุกเป็นอันใช้ได้คะ ชิมรสตามใจชอบได้เลยคะ ^^ จะเพิ่มลดอะไรได้ทั้งน้ันจ๊ะ
- ก่อนปิดเตาเด็ดใบโหระพาโรยหน้าให้หอมกรุ่น คนๆนิดหน่อย เปิดเตาพร้อมตักเสิร์ฟได้เลยคะ
ได้แล้วแกงเขียวหวานไก่อร่อยๆ ทำได้ง่ายๆด้วยฝีมือเราเองก็พร้อมเสิร์ฟเพื่อคนที่คุณรักแล้วล่ะคะ^^ ลองนำไปทำทานกันดูนะคะ สำหรับเราวันนี้ขอบอกว่าฟินมากกินจนท้องจะแตกแว้วว แวะมาบอกเล่าให้ฟังสำหรับวันนี้ลากันไปก่อนคะ ขอแอบไปพักพุงสักพัก1 เดี๋ยวจะเอาเมนูไหนมาฝากอีกติดตามกันด้วยนะคะ
เลือดๆๆๆๆๆๆๆๆๆ ชอบๆๆๆๆๆๆๆๆ
ตอบลบคิคิ อร่อยเนอะ ^^ เราชอบมากเลยยจ๊ะ
ตอบลบแกงเขียวหวานไก่ น่าทานมากๆ
ตอบลบ