แคบหมูกรอบๆกรุ๊ปๆ สูตรคนเหนือแต้ๆเจ้า

แคบหมูกรอบๆกรุ๊ปๆมาแล้วเจ้า...วันนี้เราจะนำเสนอวิธีทำแคบหมูที่คิดว่าต้องเป็นเมนูสุดโปรดของใครหลายๆคนอย่างแน่นนอน  ไปดูกันสิว่าเราต้องเตรียมอะไรกันบ้างในการทำแคบหมูของเราไปดูกันค่ะ

ส่วนประกอบ

1. หนังหมูติดมัน 1 กก.
2. น้ำัมันพืช 2 ขวด
3. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
4. เกลือ 1 ช้อนชา
5. ผงชูรส 

วิธีทำ

1. นำหนังหมูที่ได้ใช้มีโกนขูดเอาขนหมูที่ติดมาออกให้หมด แล้วนำไปล้างทำความสะอาดเอี่ยมอ่อง
2. นำน้ำใส่หม้อแล้วตั้งเตา รอให้น้ำเดือด
3. จากนั้นนำหนังหมูไปต้มในน้ำเดือดให้หนังหมูสุก ....เมื่อหนังหมูสุกแล้วตักขึ้นพักไว้หรือจะนำไปล้างน้ำให้เย็นไวๆก็ได้นะคะ พักให้เย็นจริงๆเลย 
4. จากนั้นหั่นหนังหมูกว้างประมาณ1 นิ้ว ยาวประมาณ 3-4 นิ้ว จนหมด
5. หมักหนังหมู โดย นำซีอิ๊วดำ และเกลือ ผงชูรสนิดหน่อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 20 นาที จากนั้นนำหนังหมูของเราไปตากแดดให้แห้งสัก 1 แดด ประมาณ 5- 6 ชั่วโมง
6. เมื่อได้หนังหมูแห้งๆแล้ว ...นำกะทะตั้งเตาใส่น้ำมันลงไป ใช้ไฟอ่อน -ไฟกลาง ตั้งให้น้ำมันร้อนจัดๆ ขอย้ำว่าร้อนจัดๆ ค่อยๆใส่หนังหมูลงไปจ๊ะ  ทีนี้แหละคะหนังหมูจะฟูๆ ฟองๆ ทอดๆไปให้ เหลืองพองๆสวยงามแล้วจึงยกออกพักไว้จ๊ะ
7. เท่านี้ก็จะได้แล้วล่ะคะ แคบหมูกรอบๆร้อนๆ

ได้แล้วจ้าแคบหมูติดมัน อร่อยๆมันๆ กรอบๆ ทานกับข้าวเหนียวก็อร่อยแล้วล่ะคะ หรือจะทานจิ้มกับน้ำพริกหนุ่มน้ำพริกอ่อง แล้วแต่จะนำไปจิ้มเลย ลองนำไปทำกันดูนะคะ