อาหารอีสาน ตับหวานสุดแซป

ตับๆตับๆ ตับหวานสุดแซป อย่าได้เป็นอื่นไกล...วันนี้ขอนำเสนอเมนูสุดฮิตอาหารอีสานอีกหนึ่งเมนู คนที่ชอบกินตับไม่พลาดอย่างแน่นอน จะเป็นอันไรไปไม่ได้นอกจากตับหวานสุดแซปของเรานั่นเอง ต้องเตรียมอะไรบ้างในการปรุง ตามมาเลยจ๊ะ

ส่วนประกอบ

1. ตับหมูสด 300 กรัม
2. พริกป่น 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
3. ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
5. มะนาว 2 ลูก
6. ต้นหอม 1 ต้น
7. ผักชีใบเลื่อย 2 ต้น
8. หอมแดง 3 ลูก
9. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำเปล่า 200 มล.
11. ผงชูรส

วิธีทำ

1. ล้างตับให้สะอาด จากนั้นซอยตับเป็นชิ้นๆขนาดตามความชอบกันได้เลยจ๊ะ
2. ต้มน้ำให้เดือดเดี๋ยวเราจะทำการลวกตับกันนะคะ
3. ระหว่างนี้ทำการล้างทำความสะอาด ผักชีใบเลื่อย หอมแดง  มะนาว  ต้นหอม 
4. จากนั้นทำการซอยผักชีใบเลื่อย  หอมแดง ต้นหอม รอ .... มะนาวก็ผ่าไว้รอเลยนะคะ
5. เมื่อน้ำเดือดปุดๆจัดๆแล้วก็นำตับของเราไปลวกได้เลยคะ ให้เวลาประมาณ 3 - 4  นาทีก็ใช้ได้แล้วคะถ้าสุกเกินตับจะแข็งไม่ค่อยอร่อย แล้วตักออกคะปิดเตาได้
6. จากนั้นละลายน้ำตาลปี๊บกันน้ำปลา และน้ำมะนาวให้เข้ากัน  นำไปคลุกเคล้ากับตับ ใส่ข้าวคั่ว พริกป่น ผักชีใบเลื่อย ต้นหอม หอมแดงซอย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ชูรสไปด้วยนิดหน่อย คลุกๆีอีกทีเป็นอันว่าใช้ได้แล้วล่ะคะ

เรียบร้อยแล้วตับหวานสุดแซปของเราก็พร้อมสำหรับเสริ์ฟแล้วคะ ทานคู่กับผักสดต่างๆก็เริดไม่แพ้กัน จิ้มข้าวเหนียวโอ้...อร่อยจริงเมนูอาหารอีสานเมนูีนี้ ลองนำไปทำกันดูนะคะจิ๊ดแน่ๆกับตับๆๆตับหวาน