พริกแกงคั่วกลิ้งเผ็ดร้อนๆ

ร้อนๆวันอาทิตย์ที่แสนจะสั้นของชั้น...ไม่เป็นไรต้องใช้ให้คุ้มๆ เช้านี้อยากกินไรจัดๆว่าแต่ไม่เช้าแล้วล่ะ นี่จะเที่ยงอยู่แล้วหลับเพลินเลย ...เลยขอจัดกันไปสักหน่อยกับคั่วกลิ้งหมูรสจัดๆ...แต่ในตู้เย็นชั้นไม่มีเหลือพริกแกงอยู่แล้ว ไหนๆก็อยากละขอสักทีให้หายอยากหน่อย งั้นเรามาทำ พริกแกงคั่วกลิ้งกันเนอะไปดูส่วนประกอบกันเลยจ๊ะ

ส่วนประกอบ

1. พริกแห้ง 15-20 เม็ด
2. ตะไคร้ 1 ต้น
3. ข่า 5 แว่น
4. ขมิ้น 1 ท่อน(ยาวประมาณ 3 ซม.)
5. ผิวมะกรูด 1/2 ผล
6. กระเทียม 5 กรีบ
7. หอมแดง 4 หัว
8. พริกไทยดำ 1 หยิบมือ
9. กะปิ 1 ช้อน

วิธีทำ

1. แน่นอนที่สุดจ๊ะ ล้างทำความสะอาด ตะไคร้ ข่า ขมิ้น ให้สะอาดก่อนนะจ๊ะ
2. ปลอกเปลือก หอมแดง กระเทียม แล้วนำไปล้างด้วยเช่นเดียวกัน
3. นำส่วนผสม ยกเว้น กะปิ ลงไปโครกให้ละเอียดในครกจ๊ะ
4. เมื่อใส่พลังโขลกจนแหลกละเอียดแล้ว ก็ใส่กะปิ แล้ว โขลกต่อไปให้เข้ากัน 
5. เมื่อทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ก็เป็นอันว่าใช้ได้จ๊ะ

ได้แล้วนะคะน้ำพริกแกงคั่วกลิ้ง เราจะเก็บใส่กล่องแช่ไว้ในตู้เย็นไว้ใช้อยากทานเมื่อไหร่ก็แบ่งมาทำอันนี้ก็อาจจะทำได้สัก 2 ครั้ง แต่เดี๋ยวจะทำให้ทานกันนะจ๊ะ ขอแอบไปซื้อหมูบดก่อน เดี๋ยวกลับมาทำให้ทานจ๊ะ