อาหารอีสาน ตำถั่ว

ตำถั่วลาวๆสักครกกันเถอะ.... โอ้ยเปรี้ยวปากอะไรขนาดนี้ แค่ได้ยินชื่อ...ขอปลาร้าจัดหนักๆเลยเนอะมื้อนี้น้ำลายสอ...เรามีถั่วในตู้เย็นซื้อมาเมื่อวานเย็น ขอมาตำแซบๆสักครกเนอะ เปรี้ยวปากๆ มาดูกันคะว่าต้องใช้อะไรกันบ้าง

ส่วนประกอบ

1. ถัวผักยาว 5 ฝัก
2. พริกสด 3 เม็ด
3. กระเทียม 2 กลีบ
4. มะเขือเทศ 2 ลูก
5. มะกอก 1 ลูก
6. มะนาว 1 ลูก
7. น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
8. ปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ
9. ผงชูรส

วิธีทำ

1. นำถั่วฝักยาวของเราล้างทำความสะอาด พริก กระเทียม มะเขือเทศ มะนาว มะกอก จับล้างใ้ห้เอี่ยมจ๊ะ
2. จากนั้นหั่นถั่วฝักยาวของเราเป็นท่อนๆ ยาวประมาณ 2 นิ้ว หั่นมะนาวรอ หั่นมะเขือเทศ 
3. นำพริกสด และกระเทียมตำๆให้แหลก จากนั้นนำถั่วลงไปทะยอยตำๆพอแตกๆแหลกๆ 
4. ใช้มีดซอยมะกอกของเราลงไปโขลกๆตำๆด้วย 
5. จากนั้นนำมะเขือไปบี้ๆในครก  จากนั้นปรุงรสด้วยมะนาวบีบตามลงไป เอาเปลือกลงไปด้วยเลยก็ได้นะคะ 
6. ปรุงรสด้วย น้ำปลา และน้ำนัวของเรา น้ำปลาร้า จัดไปเลยจ๊ะ 3 ช้อนโต๊ะ ปรุงอีกนิดด้วย ผงชูรสนิดหน่อย เป็นอันใช้ได้แล้วค่ะ

ได้แล้วจ้า ตำถั่วแซบๆเปรี้ยวๆจิ๊ด พร้อมเสริ์ฟให้นัวแซบ แล้วจ้า... ขอให้ทุกท่านแซบกับเมนูนี้กันทั่วหน้านะคะ สำหรับเราจะตัวไปแซบส่วนตัวแล้วนะคะ บ๊ายบ่าย^^